Pâtisserie française cachée à 台北

Taipei est une ville pleine de surprises. En cherchant de la noix de muscade pour mon repas de Noël, j'ai découvert un endroit pittoresque et dépaysant en plein cœur de la ville.

Dans une rue perdue du centre ville, loin de l'agitation perpétuel du trafic urbain, j'ai ouvert la porte d'un immeuble, gravis l'escalier jusqu'au cinquième étage où une porte s'est ouverte. Je me suis retrouvé alors nez à nez avec un pâtissier français, coiffé de sa toque. C'est ici qu'il a établit son laboratoire de pâtisserie où il prépare depuis plusieurs années gâteaux, génoises, galettes, bûches pour le grand plaisirs des taïwanais.

Il s'appelle Mr Bruno et dispose d'un site internet où il est possible de commander la plupart des ses pâtisseries.